Acoperiti tava cu folie de aluminiu si o introduceti in cuptor, la foc mic (140 grade Celsius), pentru 2,5-3 ore. Otetul va inmuia oasele si va pastra pestele intreg. Puteti manca pestele atat cald cat si rece, dupa preferinta. In ultimele 10 minute de stat la cuptor, se poate adauga 2-3 catei de usturoi taiati marunt. Pestele se aromatizeaza delicios in sosul aromat, acrisor si usor picant. E o nebunie cu paine proaspata de casa! Conserva de peste in sos tomat, reteta pentru iarna Am si alte retete de conserve de peste, pregatesc macrou (scrumbie) marinat in otet, dar fac si o delicoasa Zacusca de peste dobrogeana. 1 legatura de patrunjel 2-3 linguri de faina sare piper si alte condimente dupa gust. Mod de preparare Pestele se spale se curta,si se taie in bucati de 3-4 cm.le sarezi le dai prin faina si le asezi intr-o tava cu ulei.oparesti rosiile, le decojesti,le tai cubulete si le pui peste peste in tava .Se pun dupa gust condimentele si usturoiul pisat. Din pestele marunt (lipus, caras, plevusca etc) ea face des aceasta conserva de peste cu legume si sos tomat. Mi-a dictat reteta si am realizat ca seamana mult cu plachia de peste pe care o fac si eu - reteta aici. Ambele au ceapa multa, usturoi, ulei, dafin, piper si se gatesc indelung pana ce carnea se face praf. Mod de preparare reteta peste marinat. Se pune la fiert apa cu sare, jumatate din boabele de piper si ienihabar si frunzele de dafin. Se da la rece. Pestele se curata, se spala si se taie in bucati. Capul si coada nu se folosesc. Se pun bucatile de peste in saramura rece si se tine o zi la frigider. Se fierbe otetul cu 500 ml de apa si restul Safaturi de la Gina Bradea pentru reteta de Peste marinat, macrou marinat, scrumbie marinata -se adauga putina sare in apa, in felul acesta, sangele va iesi mai repede. 3. Se scurge pestele de apa, intr-o strecuratoare, se amesteca acum cu sare (se pot pune lejer 50 g de sare) si se lasa la rece pana a doua zi (minimum 12 ore). Hb3e.

peste marinat in sos tomat